Muffinki

Ciasto:
• 125 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 jajka
•  1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka


Piekarnik nagrzać do 160°C.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać i odstawić.
W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku cały czas ucierając po każdym dodanym jajku. Gdyby masa zaczynała się ważyć, można dodać 1-2 łyżki mieszanki z mąki.
Całą mąkę dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać łyżką (już nie miksować). Następnie wlać mleko i delikatnie oraz krótko wymieszać łyżką, do połączenia w jednolitą masę.
Masą wypełnić 12 foremek do około 2/3 wysokości i wstawić do piekarnika. Piec przez 15 - 20 minut aż wetknięty patyczek będzie suchy. Ostudzić. Gotowe babeczki można posypać cukrem pudrem bądź nałożyć na nie bitą śmietanę.

Smacznego... <3

Wiosenna sałatka - na śniadanie

A tu szybki przepis na pyszne śniadanie <3
Składniki:
kilka liści sałaty lodowej (lub rzymskiej)
1/2 małego pomidora bądź kilka pomidorków koktajlowych
3-4 rzodkiewki
1/3 małego zielonego ogórka
serek wiejski lub feta (bądź śmietana)
szczypta soli
szczypta pieprzu

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa myjemy i suszymy. Ogórka obieramy ze skórki, kroimy wszystkie warzywa w dosteczkę (w przypadku pomidorków koktajlowych kroimy je na pół). Liście sałaty rwiemy na kawałki. Wszystko wrzucamy do miseczki, doprawiamy sola i pieprzą (wedle uznania) dodajemy serek wiejski (fete lub śmietanę). Wszystko mieszamy.
Sałatka gotowa, w sam raz do podania z tostami z masłem bądź kromką świeżego chleba.
Szybkie i zdrowe śniadanie lub kolacja.

Smacznego <3

"Murzyn"

Składniki na ciasto:
3 szklani mąki
szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka sody
szklanka mleka
4 jajka
2 łyżki kakao
3 łyżki śmietany kwaśnej bądź kefiru

Składniki na masę serową:
mała kostka sera białego
3 łyżki kwaśnej śmietany
łyżka masła
1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:
Suche składniki połączyć w misce. Do osobnej miski wlać olej, żółtka, mleko, śmietanę i wymieszać mikserem bądź łyżką. Dodać suche składniki i ponownie wymieszać. Z białek ubić piane (należy pamiętać by miska była sucha bo inaczej piana nie wyjdzie), dodać na koniec i delikatnie pomieszać z wcześniej przygotowany ciastem.
Blachę wyłożyć pergaminem, wylać ciasto. Masę serową mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Na wierzch ciasta nałożyć serowe kulki łyżką.

Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180° przez ok. 30-40 min, sprawdzić upieczenie patyczkiem. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem bądź polać polewą.

Smacznego <3

Przywitanie

Nazywam się Ewa, mam już prawie dorosłą córkę (choć sama jestem młoda i do 40 jeszcze kilka lat mi zostało), która kocha mnie nękać o różne rzeczy tak więc po jej wielu namowach się zgodziłam założyć tego bloga.
Umowę mamy prostą - ja piekę i gotuję a ona fotografuje i wstawia tu to co jej napisze gdzieś w biegu lub podyktuje szybko przy kawie.
Mam nadzieję że blog się spodoba i będzie smacznie.

Więc już teraz życzę smacznego i zapraszam do czytania